Entre los cafés se distingue diferentes intensidades.
La intensidad mide la fortaleza del café creando diferentes escalas por su acidez. Percibimos un café con diferentes características olfativas y gustativas, es decir, aroma y sabor, puediendo ser fuerte o débil.
Se consigue distintos grados de intensidad por el tipo del tueste y el origen del café. Generalmente recomiendan para las mañanas un café de intensidad más alta y por las tardes de intensidad más baja, aunque la intensidad no refleja el contenido de cafeína.
Por ejemplo, nuestro café descafeinado Felizze tiene una intensidad más baja que nuestro café descafeinado Literatto.
Hay dos especies de café: robusta y arábica. Robusta tiene el doble de cafeína que arábica y por sus propiedades naturales tiene más intensidad. Muchos cafés fuertes utilizan el robusta para creer más intensidad.
Cuando no se utiliza robusta, se consigue el grado de intensidad con el cuerpo del café. Percibimos el cuerpo del café por la densidad y los sólidos extraídos (aceites y azúcares naturales).
La densidad de un café depende de las condiciones ambientales de la plantación de donde vienen los granos así como el tueste. Un tostado ligero resulta un café con menos cuerpo, con un tostado oscuro conseguimos un café con más cuerpo.
Los cafés Cabú todos son 100% arábica.
Intensidad de café en cápsulas de Cabú
Felizze Intensidad 6
Maggia Intensidad 9
Literatto Intensidad 10
Sivaro Intensidad 7
Talentto Intensidad 10
Vulcatto Forte Intensidad 12
Epicco Intensidad 8
Classic Intensidad 10
