Cómo preparar un Café Bombón profesional en casa
Qué es un Café Bombón
El Café Bombón es una bebida de café de la región de Alicante. Consta de café espresso y leche condensada y se toma después de comer o por la tarde. La leche condensada y el café tienen densidades diferentes que hacen que no se mezclen y el café se quede encima.
Café Bombón como en la cafetería
Se sirven 3 cucharadas de leche condensada a temperatura ambiente en la taza y suavemente se añade el espresso.
Debido a la leche condensada el café Bombón ya tiene un sabor muy dulce, se recomienda no añadir azúcar.
Debido a la leche condensada el café Bombón ya tiene un sabor muy dulce, se recomienda no añadir azúcar.
Cuál es el mejor Café para un Café Bombón
Utiliza un café con cuerpo y con matices avellanados y achocolatados como la variedad de Cabú Maggia o Sivaro. Para añadir un toque de sabor podrás utilizar el Cabú Orozu de sabor caramelo, Exoticco de sabor canela, Tropicco de sabor coco o Chardón de sabor frambuesa.
Preparación de un Café Moca:
• Echa la cantidad deseada de leche condensada en el fondo de un vaso de cristal.
• Prepara un café espresso con tu cafetera de cápsulas.
• Echa suavemente el café en el vaso.
• A tu gusto añade una capa de leche montada.
Denominaciones del Café Moca
En algunas regiones el Café Bombón está conocido como Café Goloso o Café Biberón. En Murcia se llama Café Cortado con leche condensada o Café Manchado.
La vida es sólo una taza de café tras otra y no preocuparse por otra cosa
