¿Qué es café de orígenes?
Los cafés de origen se conocen aquellos cafés cultivados en un sólo ámbito geográfico conocido. Se trata por ejemplo de una sola comunidad, una zona, una plantación o un conjunto específico de granos que se cultivan en un sólo país, gracias a su clima,localización, tierra del café y es símbolo de calidad.
Normalmente el nombre del café es el lugar donde se cultiva.
Café de un solo origen es considerado por algunos como una manera de conseguir un sabor específico.
Según el lugar de cultivación con sus condiciones ambientales, cada uno de los cafés tiene un aroma y sabor distinto y específico en relación con su región.
Los cafés se distinguen por su aspecto aromático, su acidez abrutada, su amargor y su cuerpo. Usando cafés con cierta acidez, amargor y cuerpo, se puede crear Blends de cafés de orígenes, creando así un aroma específico. Si mezclas por ejemplo un café de Kenia con uno de Ethiopía en la proporción 60% / 40%, tendrás un café con aroma denso y achocolatado.
